Η Θρεπτική αξία του βιολειτουργικού γάλακτος

Το βιολειτουργικό γάλα που αναπτύχθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του ΑΠΘ, σε συνεργασία με τις εταιρείες TRIKI και Hellas Herbs, αποτελεί καινοτόμο προϊόν με υψηλή διατροφική αξία. Μέσω στοχευμένων παρεμβάσεων στη διατροφή των αγελάδων, με προσθήκη βιολειτουργικών σπόρων και εκχυλισμάτων από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, προέκυψε ένα φυσικά εμπλουτισμένο γάλα, χωρίς τη χρήση φαρμάκων. Οι αναλύσεις έδειξαν σημαντική αύξηση σε Ω3 λιπαρά οξέα, βελτιωμένο λόγο κορεσμένων προς ακόρεστα λιπαρά και υψηλή οξειδωτική ικανότητα. Το προϊόν αυτό ενσωματώνει τις αρχές της κυκλικής οικονομίας, μειώνει το οικολογικό αποτύπωμα των εκτροφών και προάγει την ευζωία των ζώων. Είναι μια επιστημονικά τεκμηριωμένη διατροφική επιλογή με πολλαπλά οφέλη για τον σύγχρονο καταναλωτή.