H καινοτομία ΒΩ βασίζεται σε αποτελέσματα έρευνας δύο πανεπιστημίων. Η έρευνα για το βιολειτουργικό γάλα ΒΩ πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και το ΑΠΘ, σε συνεργασία με την εταιρεία ΤΡΙΚKΗ Α.Ε. Επικεντρώθηκε σε διατροφικές παρεμβάσεις σε βοοειδή, με στόχο τη μείωση φαρμάκων, την ευζωία των ζώων και τη θρεπτική ενίσχυση του γάλακτος.
Όλγα Γκορτζή, Καθηγήτρια
Τμήμα Γεωπονίας, Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Η ταυτότητα της έρευνας για το βιολειτουργικό γάλα ΒΩ
ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑ
- Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (Τμήμα Γεωπονίας, Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος)
- Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ)
ΕΤΑΙΡΕΙΑ
- ΤΡΙΚKΗ Α.Ε.
ΧΡΟΝΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ
- περισσότερο απο 3 χρόνια, σε τοπικές φάρμες της Θεσσαλίας
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ
- Εμπλουτισμός των συντηρεσίων (τροφών βοοειδών) με βιολειτουργικούς σπόρους, προϊόντα αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και εκχυλίσματα αυτών
ΣΤΟΧΟΙ
- Αύξηση του οικολογικού αποτυπώματος των εκτροφών
- Ευζωία των ζώων
- Μείωση ή και κατάργηση της χρήσης κτηνιατρικών φαρμάκων
- Παραγωγή γάλακτος φυσικά εμπλουτισμένου με ευεργετικά συστατικά
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ
- έως και +450% αύξηση της περιεκτικότητας σε Ω3 λιπαρά οξέα
- Βελτίωση της αναλογίας ακόρεστων και πολυακόρεστων προς κορεσμένα λιπαρά
- Υψηλή οξειδωτική ικανότητα του τελικού προϊόντος
ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
- Το ειδικά σχεδιασμένο σιτηρέσιο έχει οδηγήσει σε κατάθεση διπλώματος ευρεσιτεχνίας.
