Πώς η ιατρική γνώση και η φύση συναντήθηκαν στην καρδιά της Θεσσαλίας
Στην καρδιά της Θεσσαλίας, στα σημερινά Τρίκαλα, γεννήθηκε μια από τις σημαντικότερες παραδόσεις υγείας και θεραπείας στην αρχαιότητα. Ο Ασκληπιός, θεός της ιατρικής, ανέπτυξε εδώ τη θεραπευτική του τέχνη, αξιοποιώντας τα πολύτιμα βότανα του όρους Κερκέτιου (σημερινός Κόζιακας).
Ο Ιπποκράτης, πατέρας της ιατρικής, τίμησε τον Ασκληπιό επισκεπτόμενος την Τρίκκη και προσφέροντας βότανα στον ναό του. Η πράξη του αναγνωρίζει τη σημασία της βοτανοθεραπείας και της βιοποικιλότητας της περιοχής.
Το πρώτο Ασκληπιείο δημιουργήθηκε στην Τρίκκη, ενώ ερείπια του πρώτου “φαρμακοτριβείου” (αρχαίο φαρμακείο) έχουν εντοπιστεί στην περιοχή. Η κληρονομιά αυτή αποτελεί έμπνευση για καινοτόμα διατροφικά προϊόντα, όπως το σύγχρονο βιολειτουργικό γάλα που αξιοποιεί τους ίδιους φυσικούς πόρους με βάση την επιστήμη του σήμερα.
