Ο Κόζιακας (ή Κερκέτιο) δεν είναι απλώς ένα βουνό. Είναι μια φυσική φαρμακαποθήκη, γεμάτη αυτοφυή βότανα, αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για θεραπευτικούς σκοπούς.
Αυτός ο μοναδικός πλούτος βιοποικιλότητας αποτέλεσε τη βάση για την ανάπτυξη της αρχαίας βοτανοθεραπείας από τον Ασκληπιό και, αιώνες αργότερα, εμπνέει την παραγωγή καινοτόμων διατροφικών προϊόντων. Η σύγχρονη επιστήμη αξιοποιεί πλέον αυτά τα φυσικά συστατικά για την ενίσχυση της ευζωίας των ζώων και, κατ’ επέκταση, την παραγωγή βιολειτουργικών τροφίμων.
Τα βότανα του Κόζιακα δεν είναι μόνο για αφεψήματα – μπαίνουν στη διατροφή των ζώων, περνούν στο γάλα, στο τυρί, στο κρέας και καταλήγουν στο πιάτο μας. Έτσι, ο κύκλος της ζωής και της υγείας παραμένει στενά συνδεδεμένος με αυτόν τον τόπο.
